料飲部 シグネチャー アシスタントマネージャー、スーパーバイザー、サーバー（ID：7187）｜HOTERES求人情報

ホテル37階のマンダリンバーの脇にある秘密の螺旋階段を降りると、天空のワインセラーが姿を現します。

マンダリン オリエンタル 東京では情熱を持ったソムリエ・シェフ・サービススタッフがワインディナーをお届しています。厳選されたワインはもちろん、それぞれのレストランのシェフが織りなす珠玉の品々も見逃せません。ワインディナーといえば、すでにあるコース料理や、そのために用意されたコース料理に合わせてセレクトしたワインが提供されることがほとんどですが、私共のワインプログラムは、まるで「オートクチュール」のように、シェフとソムリエが話し合いを重ねながら、コース料理の構成とワインのペアリングを決めていくからこそ、最高の“マリアージュ”の提供を可能にしています。

マンダリン オリエンタル 東京の料飲部では、私共ホテルのレストラン、ひいては飲食業界で活躍できるソムリエの育成もサポートしています。
将来ソムリエを目指したい方、ソムリエの資格をお持ちでファインダイニングでのサービスに情熱をお持ちの方、ご応募をお待ちしています。