料飲部 シグネチャー（ID：7187）｜HOTERES求人情報

ホテル37階のマンダリンバーの脇にある秘密の螺旋階段を降りると、天空のワインセラーが姿を現します。

マンダリン オリエンタル 東京では情熱を持ったソムリエ・シェフ・サービススタッフがワインディナーをお届しています。厳選されたワインはもちろん、それぞれのレストランのシェフが織りなす珠玉の品々も見逃せません。ワインディナーといえば、すでにあるコース料理や、そのために用意されたコース料理に合わせてセレクトしたワインが提供されることがほとんどですが、私共のワインプログラムは、まるで「オートクチュール」のように、シェフとソムリエが話し合いを重ねながら、コース料理の構成とワインのペアリングを決めていくからこそ、最高の“マリアージュ”の提供を可能にしています。
マンダリン オリエンタル 東京の料飲部では、私共ホテルのレストラン、ひいては飲食業界で活躍できるソムリエの育成もサポートしています。
将来ソムリエを目指したい方、ソムリエの資格をお持ちでファインダイニングでのサービスに情熱をお持ちの方、ご応募をお待ちしています。

■マンダリン オリエンタル 東京で働く魅力
・5つ星ラグジュアリーホテルの提供する、世界レベルのサービスを身に着けることができます。
・世界中からいらっしゃる様々なお客様とお目にかかるチャンスがあります。
・様々な職種のトッププロから直接学ぶことができます。
・高いサービススタンダードをマスターし、更に自分の感性で工夫し、自分らしいサービスを追求することができます。
・英語を積極的に使え、正しく美しい日本語を勉強することができます。
　日本語学校で日本語を勉強している方も、日本語検定N4レベル以上であればご応募可能です。

現在料飲部で活躍するコリーグのキャリアも下記よりご参照ください。
https://careers.mandarinorientaltokyo.com/category/interview/