フレンチの巨匠アラン・デュカスの名前を冠するハイクラスレストランでパン・デザートを極める職人募集
京都嵐山にある、フレンチの巨匠アラン・デュカスの名前を冠するレストラン
「MUNI ALAIN DUCASSE」、そして「MUNI LA TERRASSE」。
今年もMUNI ALAIN DUCASSEは「ミシュランガイド2024京都」で一つ星に掲載され、さらに挑戦は続きます。
また、レストランでのパンやデザート提供の他に、焼き菓子を中心に販売するブティックを併設。
今後は、更にパンや焼き菓子、ケーキなどの販売を拡大していくための戦略も模索中で、
製造のチームを拡大するために採用活動を積極的に行います。
季節ごとの新メニューや、クリスマスやバレンタイン等のイベントなども企画していくことができます。
ご自身の経験を磨き、
仲間と共に高みを目指したい探求心がある方は、ぜひこのチャンスにご応募ください。
《レストランの基本情報》
「MUNI ALAIN DUCASSE（ムニ アランデュカス）」
厳選した食材でコンテンポラリーなフレンチを提供するレストラン（ディナーのみ）
席数：36席（個室一室）
顧客単価：30,000円～
「MUNI LA TERRASSE（ムニ ラ テラス）」
桂川の景観を眺めながら朝食・ランチ・ティータイムを楽しめるカジュアルフレンチ
席数：34席＋テラス席あり
顧客単価：6,000円～
全国10拠点、スモールラグジュアリーホテル運営を得意とする成長企業
募集要項
| 求人原稿No. | 16422 |
|---|---|
| 施設名 | 【MUNI KYOTO】株式会社温故知新 |
| 職種 | パティシエ・ブーランジェ |
| 仕事内容 | ・モーニング、ランチ、ディナーで使用する、パンまたはデザートの準備、焼き上げ ・ブティックで販売する焼き菓子の製造 ※ご経験やご意向によって、製パン、製菓どちらかに軸足をおいて担当いただくことが可能です（連携して仕事を行うこともあります） 上司はフランス海外で長年経験を積んでおり、その他にも経験豊富なスタッフとの業務を通じて、製菓または製パンのスキルを磨き、経験を積むことができます。 またフランスから、デュカス・パリの関係者や、アラン・デュカス氏が訪れることもあるため、いずれ海外で働きたいと考えている方は、今後のキャリアにつながるようなつながりが生まれる可能性もあります。 |
| 役職 | Chef de Partie・Demi Chef de Partie・Commis |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3ヶ月 |
| 勤務地 | 京都府京都市右京区 |
| 勤務地詳細 | 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番 |
| 給与 | 月収22.6万円 ～ 30万円＋2回の賞与(6月、12月) （みなし30～45時間分含む） 昇給あり |
| 給与備考 | 月収22.6万円 ～ 30万円＋2回の賞与(6月、12月) （みなし30～45時間分含む） 昇給あり |
| 休日/休暇 | ■年間105日 ■有給（法定付与）取得奨励 ■産休・育児休職 ■介護休職制度あり |
| 待遇/福利厚生/加入保険 | ■住宅手当あり（規定の条件を満たす方） ■交通費支給（上限3万円） ■通信費補助 ■食事補助あり（従業員食堂でお弁当を提供） ■施設利用時の割引あり ■資格取得時のお祝い金制度あり ■継続勤続表彰 ■フリンジベネフィット制度 年間66,000円 |
| 勤務時間 | シフト制（年変形労働時間制） 1日8時間（休憩1時間） シフト例） 6:00～15:00／10:00～19:00／14:00～23:00 |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内禁煙 |
| 開業年月日 | 2011年2月1日 |
| 従業員数 | 300名 |
| 応募方法/応募条件 | 下記応募フォームよりご応募ください。 |
| 掲載期間 | 〜2024/08/12 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から18日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 【MUNI KYOTO】株式会社温故知新 |
|---|---|
| 本社所在地 | 新宿区新宿5－15－14 INBOUND LEAGUE 502 |
| 電話番号 | 03-6709-9562 |
| HP | https://okcs.co.jp/company |
