京都嵐山に位置するラグジュアリーコレクションホテルでの総料理長の募集です
｢翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都｣は、平安時代より貴族の避暑地・別荘地として栄えた「京都嵐山地区」という由緒ある伝統と格式を持つ土地に相応しい、京文化の美とモダンデザインの融合を随所に施しております。そして京都・嵐山で育まれてきた歴史や文化を継承・発展させながら、未来を開拓していく｢継往開来｣のコンセプトのもと、この地ならではの新たな体験をお客様に提供します。
｢ラグジュアリーコレクション｣は、マリオットインターナショナルが展開するブランドの中でも最高級カテゴリーに位置付けられるホテルブランドです。
ホテルの施設としては、明治期の豪儀な建造物を残しながら、庭園や保津川越しの嵐山の絶景を楽しめる39室（一部専用露天風呂付き）の宿泊棟を新設します。また、レストラン、宴会場のほか、ミネラル豊富な嵐山温泉を引く露天風呂やスパを併設する予定です。京都ならではの和のテイストを取り入れつつ、ラグジュアリーホテルの快適性を兼ね備えることで、四季を通じて国内外の旅行者の観光拠点から長期滞在まで幅広いニーズにお応えできる施設として2015年3月に開業いたしました。
当社では｢翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都｣における総料理長を募集しております。ホテル洋食部門（フレンチ）でマネジメントご経験のある方のご応募をお待ちしております。
森トラストグループにおけるホテル＆リゾート事業の中核を担うホテル運営会社です。
ホテル＆リゾート事業は今から約50年前の1970年代、
当時の日本国内におけるレジャーニーズや、法人の効率的な福利厚生ニーズに応えるべく、日本初の法人会員制倶楽部「ラフォーレ倶楽部」を創業致しました。
その後老舗名門ホテルへの資本参加や、都心部への高級外資系ホテル誘致を積極的に行い、現在ではマリオットインターナショナル等の各種ブランドホテルをフランチャイズ契約の元、全国展開しております。
2024年には軽井沢にある「万平ホテル」のリニューアルオープン、IHGグループブランドの「ホテルインディゴ長崎グラバーストリート」の新規開業を予定しております。
今後も複数のプロジェクトが進んでおりますので、キャリアアップの機会が多数ございます。
募集要項
| 求人原稿No. | 19960 |
|---|---|
| 施設名 | 【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 |
| 職種 | 総料理長 |
| 仕事内容 | ・レストラン『京翠嵐』・鉄板焼き『観山』・カフェ『茶寮 八翠』・バンケットにおける調理 及び マネジメント業務 メインダイニングはフレンチをベースとして和のテイストを盛り込んだフュージョン料理を提供しております。 |
| 役職 | 部長・ディレクター・支配人 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3か月 |
| 勤務地 | 616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町12 ・転勤：当面無 |
| 勤務地詳細 | 京都府 嵐山 |
| 交通 | 実費支給（月15万円まで支給） |
| 給与 | 月給 430,000円～520,000円 |
| 給与備考 | ※深夜勤務手当等別途支給 |
| 賞与/昇給 | 【賞与】年2回（6月/12月）※入社1年目は月割りもしくは寸志 ※直近実績 年4.6カ月 【昇給】年1回（7月） |
| 休日/休暇 | ■休日数 年間107日（変形労働時間制によるシフト勤務） ■休暇 ・有給休暇(入社3カ月後に10日間付与) ・特別休暇 ・結婚休暇 ・忌引休暇 ・配偶者出産休暇 ・生理休暇 ・転任転勤休暇 ・育児・介護休暇等 |
| 待遇/福利厚生/加入保険 | ■福利厚生 ・寮/社宅完備（自己負担：単身5,000円/月、世帯15,000円/月～）※条件あり ・入社・赴任に伴う転居費用は当社にて負担 ・企業年金 ・財形貯蓄 ・永年勤続表彰 ・グループホテル優待利用 ・資格取得支援制度 ・親睦会制度、等 ■加入保険 ・雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 ・GLTD（団体長期障害所得補償） |
| 勤務時間 | 週平均40時間以内の変形労働時間制（シフト制） |
| 面接地・選考フロー | ホテル現地もしくはオンライン |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 客室数 | 39 |
| 従業員数 | 1018名(2024年4月現在) |
| 平均年齢 | 40.9歳 |
| 応募方法/応募条件 | 下記応募フォームよりご応募ください。 折り返しご連絡させていただきます。 |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から1日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 品川区北品川4-7-35 御殿山トラストタワー |
| 電話番号 | 03-6409-2807 |
| HP | https://www.mt-hr.com/ |
