〇グローバルなチームと一緒にプロジェクトの成功を導ける方。
　
モダンインディアンキュイジーヌ（Modern Indean Cuisine）は、波乱に満ちた歴史により、イギリス、ギリシャ、アラブ諸国など、各国から流れ込んだ食文化を、スパイスを駆使したインド伝統の料理法で昇華し、長い期間をかけて進化を続けてきた誇り高き真のインド料理です。

SPICE LAB TOKYOでは、日本で作られる豊かな季節の食材をふんだんに盛り込み、世界で唯一ここでしか味わうことのできない、インドのモダニズムと日本の感性を融合させたガストロノミックで独創的な料理に仕上げます。
インドから招聘した若手実力派シェフは、柔軟な感性とスパイスを自在に活かす確かな技術で日本の旬食材を未だかつて見たことのない、記憶に残るエレガントで独創的な一皿ひと皿へ昇華させます。

斬新な料理はすべて、古から脈々と現代へ繋がるインドの多様な?化を表現する8つのテーマに結び付けられています。世界中でSPICE LAB TOKYOだけでご堪能いただける「Enchanting Spices（インチャンティング スパイス）」では、この8テーマを順に?すことで、その名の通り「魅惑的なスパイス使い」を体感し、“インドの今”を体験いただけます。