北海道ニセコの大自然に包まれた上質な唯一無二のギャラリーレストラン。
このクリエイティブな環境で、独創的なイノベーティブ フレンチを一緒に創っていきませんか？
スーシェフを募集します！
北海道ニセコエリアの花園の森の中に佇むギャラリーレストラン「SOMOZA / そもざ」は、栃木県から移築した築150年の古民家を改装した複合施設です。そして、その同じ敷地内に、2022年4月本州各地から古民家を移築し、新たにギャラリースティが楽しめる宿泊施設「SHIGUCHI/シグチ」がオープンしました。
ここで一緒に働くスタッフを募集中です。
地元の食材を使い、イノベーティブなフレンチをベースとした独創的な料理
ニセコや北海道ならではの風土や季節感を大切にし、自家菜園で育まれた新鮮な食材を駆使しています。シェフはアイヌや縄文の生活、食文化に触発され、そのエッセンスを現代風に織り交ぜた独創的なコース料理をお楽しみいただけます。
自家菜園で丹精込めて育てた野菜やハーブ、北海道ならではの食材を用い、料理には地域の個性や特有の風味を感じられるよう心がけています。季節ごとに変化するメニューは、その時期ならではの旬の味覚をお届けします。
2022年5月にギャラリーステイの宿としてオープンして以来、多くの雑誌や取材にも取り上げて頂きました。
米国大手旅行専門誌「コンデナスト・トラベラー（Conde Nast Traveler）」が、世界中の新規に開業したホテルの中から最高のホテルを選ぶ、「Hot List 2023」を発表され、シグチが、世界最高の新規開業ホテルに選出されました。またユネスコ主催のPrix Verasailles（ベルサイユ賞）も、2023 ワールド タイトル 及び 2023 リージョナルアワード）にて「Special prize for an Interior」を見事に受賞しています。
募集要項
| 求人原稿No. | 19439 |
|---|---|
| 施設名 | SHIGUCHI / シグチ |
| 職種 | スーシェフ |
| 仕事内容 | スーシェフの仕事内容 ・キッチンの管理および調理、運営の補助 ・メニューの開発およびレシピの作成サポート ・食材の調達、在庫の管理、畑の管理 ・調理スタッフの指導およびトレーニング ・衛生基準の遵守と品質管理 ・レストランの運営管理をサポート ・顧客対応とクレーム処理 ・スタッフ管理: シフトの調整、スタッフの教育・指導 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3カ月 |
| 勤務地 | 北海道虻田郡倶知安町花園７８−５ |
| 給与 | 月給40万円～ |
| 給与備考 | ・経験により優遇 ・試用期間あり ・賞与有り ・昇給有り |
| 賞与/昇給 | 昇給及び賞与年1回 |
| 休日/休暇 | 年間公休数 105日 |
| 待遇/福利厚生/加入保険 | ・社会保険完備 ・各種研修プログラム ・食事手当有 ・施設の社員割引制度 ・館内禁煙(喫煙専用室完備) |
| 勤務時間 | 7:00 ~ 23:00の間の8時間程度のシフト制 |
| 面接地・選考フロー | オンライン面接可能 |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内禁煙 |
| 開業年月日 | 2022年5月 |
| 客室数 | 5部屋 |
| 応募方法/応募条件 | 学歴・年齢不問、普通運転自動車免許、飲食店・宿泊施設での勤務経験、英会話スキルあれば尚可 レストラン業界での経験が3年以上ある方 マネジメント経験がある方優遇 コミュニケーション能力が高く、チームワークを大切にできる方 下記応募フォームよりご応募いただくか、下記のメールアドレスまで履歴書、及び職務経歴書をご送付ください。 なお、いただいた応募書類は返却いたしませんのであらかじめご了承ください。 careers@shiguchi.com |
| 掲載期間 | 〜2024/12/31 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から49日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 有限会社 空間 施設名： SHIGUCHI（宿泊施設）・SOMOZA（レストラン） |
|---|---|
| フリガナ | ユウゲンガイシャ クウカン シグチ・ソモザ |
| 本社所在地 | 郵便番号 044-0084 北海道虻田郡倶知安町花園78-5 |
| 電話番号 | 0136-55-5235 |
| 代表者名 | Peter Tony Grigg |
| HP | https://shiguchi.com/ |
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