和食調理 副料理長候補(ID:17079)|HOTERES求人情報

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お料理を通して「お客様を幸せにする宿」を創っていきませんか

資格支援制度あり家賃補助あり寮・社宅あり退職金制度あり賞与支給実績あり...全て表示

和食調理 副料理長候補

やど紫苑亭

2021年3月、やど紫苑亭は鳥取県の皆生温泉で開業しました。

【コンセプト】
プライバシー重視、プライベート感の創出
安全と安心を基本ベースに置いた施設と設備
日本文化の発信と本物の追求

皆生温泉及び山陰エリアにおいて今までにない独自の設えと、
鳥取県の食材や文化を発信する旅館として、
すべてのお客様に「特別な時間」を過ごしていただき
「特別な幸せ」を感じていただける
旅館づくりを目指しています。

支配人兼料理長より

「人を幸せにすることができる料理」
料理は人を幸せにする力があります。

当館にご来館いただいたお客様は笑顔でお帰りになられます。
料理には鮮度の良い魚や品質の良い牛肉などの立派な食材、
様々な調理法を使える技術も大切ですが、
「目に見えない人を思いやる気持ち」
がなくては人を幸せにする料理を作る事はできません。

料理が持つ力を引き出すことが出来ると自信になるし、
癒しになるし、ストレス解消に。
そして元気になります。

ぜひとも一緒に、全員で幸せになりましょう!

支配人兼料理長 大石昌彦

年間休日105日/借上げ社宅制度あり

募集要項

求人原稿No.17079
施設名やど紫苑亭
職種和食調理 副料理長候補
仕事内容■懐石料理を中心とした調理業務全般
■集客、損益管理
■仕入在庫、原価の管理
■新メニューの開発
■スタッフ育成指導
■フロントサービス部門との架け橋役
など

●サービススタッフと調理スタッフが連携を取りながら全員でお客様のおもてなしをします。
●少人数のチームですので、スタッフ、料理長と日々意見交換をしながらステップアップすることができます。
●料理も自分たちでお客様にお運びして、接しながらおもてなしをする料亭スタイルです。
 お客様の笑顔や、「おいしい」「また食べたい」といったお声を直接聞くことができます。
●幅広い年代のスタッフが活躍中です。
●当館で役職を目指すスタッフ、将来的な独立を目指すスタッフなど、一人一人が目標を持って
 日々業務に取り組んでいます。
●料理長は数々の高級旅館で総料理長を務めた実績を持つ大石昌彦ですので、料理人として
 さらに高い技術を学べる環境があります。
役職副料理長候補
雇用形態正社員
試用期間3か月
勤務地鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
交通米子駅から車で15分
給与月給35万円~70万円
給与備考月給合計:350,000~700,000円
 基本給:150,000円
 職務手当:142,000~383,000円
 技能手当:10,000~10,000円
 固定残業手当:48,000~157,000円

・試用期間は3ヶ月です。その他待遇に変更はありません。
・前職、経験、能力、資格等により決定します。
・固定残業時間:22時間~40時間
 上記は時間外労働の有無にかかわらず固定残業代として支給。
 22時間~40時間を超える場合は別途追加で支給。
賞与/昇給賞与:業績による(前年支給実績あり)
昇給:業績による(前年昇給実績あり)
休日/休暇休日:年間105日(月6~10日)
・会社カレンダーと稼働日の状況で決定します。
・その他:慶弔休暇、年次有給休暇、産休・育児休暇
・公休日は繁忙期を除いて、原則「半休+1日休み」または「連休」を取り入れています。
待遇/福利厚生/加入保険・通勤手当:通勤距離に応じて支給(1,000~10,000円)
・永年勤続表彰
・退職金制度
・慶弔見舞金
・制服貸与(クリーニングは会社負担)
・資格取得制度
・引越代補助
・まかない
・借上げ社宅制度:本人負担は家賃の50%・米子市外からの赴任者に限る
勤務時間6:30~22:00の間で8時間
・1年変形労働時間制(1週間を平均して40時間以内)
・会社カレンダーと稼働日の状況で決定します。
受動喫煙防止措置事項屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり
開業年月日令和2年3月3日
客室数全10部屋
従業員数15名(令和5年4月末時点)
平均年齢35歳
男女比男6:女4
応募方法/応募条件【応募方法】
下記応募フォームよりご応募ください。

【必須要件】
・ホテル、旅館、飲食店等において5年以上の和食調理経験
・マネジメント経験

【推奨要件】
・調理師免許
・普通自動車運転免許(AT限定可)
・ワード・エクセルの簡単な操作
掲載期間
更新日(この求人情報は更新から161日経過しています)

企業情報

会社名やど紫苑亭株式会社
フリガナヤドシオンテイカブシキガイシャ
本社所在地鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
電話番号0859-21-8377
HPhttps://yado-shiontei.jp/

この求人は30日以上更新されておらず、情報が古い可能性があります。

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月給 20万円~35万円

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〒104-0061 
東京都中央区銀座1-24-1 銀一パークビル5階
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