黒川温泉「ふじ屋」は、趣が異なる全8室で”いい湯””いいお料理””いい布団”にこだわる旅館。夕食は、熊本・阿蘇の旬を盛り込んだ創作会席料理。
季節の野菜や上質のお肉、天然のダシを使うことでカラダにす～っと馴染むお料理をお出ししております。

黒川温泉 お宿「のし湯」は、「自然との共生」をテーマとした離れを持つ全11室の旅館。夕食は、18：00に一斉にスタートする和の創作コース料理。産地にこだわらず九州各地からよいもの・旬のものを料理長が仕入れています。

inn NOSHIYUは、１日4組の黒川温泉に誕生した小さなホテル。あったかスープを味わうブレックファーストを提供しています。

季節の旬な素材をふんだんに使った創作和食料理の調理､盛付を担当します。
料理は、和創作会席料理を提供します。食材は産地にこだわらず全国からよいもの・旬のものを選択しています。年に4回（春、夏、秋、冬）で料理が変わります。