地元の生産者の方が愛情をこめて作った食材を使い、美味しい料理を提供していきましょう
私たちは「水際のロッジ」という部屋数わずか10室のロッジを運営しています。2020年3月にリブランディングオープンしたばかりの新しいホテルです。
今回は、そんな「水際のロッジ」に併設のレストラン「Selvaggio」(セルバッジオ）で活躍してくれるキッチンスタッフを募集します。
「Selvaggio」は、地元の生産者の方が愛情をこめて作った野菜をふんだんに使い、1枚1枚石窯で焼いたピザをお出しいているピッツェリアです。
監修するのは、ナポリピッツァ世界大会で1位を受賞した経歴を持つピッツァ職人の岩澤正和さん。そして、料理長を務めるのが彼の元で修行を積んだ、北久裕大さん。オープン後一年半が経った今では、ホテル宿泊者のみならず、わざわざこのピッツァを食べに片道1時間かけてやってくるお客様がいたり、今年の紅葉シーズンにはランチ時には50人ほどのお客様がいらっしゃることも。
使う食材にもこだわっており、松野町農家のお野菜や、松野町の山で捕れたジビエを使ったハンバーグ、宇和島市の養殖鯛のカルパッチョ、西予市の牧場で大事に育てられた牛のお肉など、顔の見える地元の生産者さんたちから調達しています。
ベンチャーマインドで「ホテルを創る、新しいまちを創る」
募集要項
| 求人原稿No. | 14555 |
|---|---|
| 施設名 | 株式会社サン・クレア |
| 職種 | 【キッチンスタッフ】森の奥の小さなレストランで、地元農家さんと対話しながら料理をしてみませんか？ |
| 仕事内容 | 「Selvaggio」でのキッチン業務。調理業務をメインとし、必要に応じて、洗い場などの業務もお任せします。 今まで専門的な調理経験がない方も安心してください。 「料理が好き！料理が上手になりたい！」といったお気持ちがある方であれば大丈夫です。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3か月間を想定 |
| 勤務地 | 愛媛県松野町 |
| 給与備考 | 基本給18～20万円を想定しておりますが、ご経験によっては20万円を上回る可能性もございます。（賞与年2回） 休日出勤手当、残業代あり 上記はあくまで一例ですので、前職でのご経験を踏まえ、双方の話し合いによって決めていきます。 |
| 休日/休暇 | 年間休日105日 繁忙期、閑散期によって変動しますが、概ね月8～9日間のお休みになります。 また、毎週火曜・水曜は宿泊定休日です。そのため、ご自身のコンディションを整えていただいたり、地元の生産者の方のところを回る時間も十分に確保できます。 1番の繁忙期は8月で、ここの期間は週１のお休みにとさせていただいています。しかし、閑散期にあたる1月、2月については2週間のお休みがとれることもあります。 |
| 勤務時間 | 9:00～22:00時間におけるシフト制（1か月変形労働制） |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 開業年月日 | 2015年10月1日（創業2001年） |
| 従業員数 | 85名(正社員24名) |
| 応募方法/応募条件 | 下記応募フォームよりご応募ください。 |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から494日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 株式会社サン・クレア |
|---|---|
| 本社所在地 | 福山市城見町1-1-6 |
| 電話番号 | 084-927-0996 |
| HP | https://sun-crea.biz/ |
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