【料理長候補】軽井沢のラグジュアリーブティックホテルモダンフレンチレストラン(ID:12623)|HOTERES求人情報

キープ 0

キープ 0

【料理長候補】軽井沢のラグジュアリーブティックホテルモダンフレンチレストラン(ID:12623)|HOTERES求人情報

開業1年以内

【料理長候補】軽井沢のラグジュアリーブティックホテルモダンフレンチレストラン

【SHISHI-IWA HOUSE】HDHP合同会社

仕事の内容
■世界的建築家坂茂氏が監修するアート融合の隠れ家的ブティックホテル「SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWA」
当社のファインダイニングでシェフのポジションにつく機会を提供します。自然の美しさにインスピレーションを受け、過ぎ行く季節に根ざし、地元の生産者との深いネットワークから調達した、コンテンポラリーなエッジを効かせた豊かな創造性を持つ料理を提供します。

軽井沢 2022年7月1日 ? 昨年坂茂設計の「ししいわハウスNo.02」にオープンしたレストランは、今年6月1日「Shola」と名付けられました。自然と一体化するために建てられた家こそが自然を愛でる食体験にふさわしい場。その名を南インドで消滅の危機にある同名の森からとることで地球環境における森の大切さを主張すると同時に、ししいわハウスブランドを支える自然や地元農家との深い結びつきを象徴しています。

Sholaの料理には季節にごとに姿を変える美しい自然が表現されています。食材は長野県の農家や業者との間で築き上げられたネットワークから調達され、コンテンプラティブ(思いを込めて)かつコンテンポラリー(現代的)な方法で皿の上に表現されます。

地元の新鮮食材による絶品メニューに合わせるワインは、長野県内20以上のワイナリー産とボルドーやブルゴーニュからの特選銘柄が豊富に取り揃えられています。ここ10年で、長野は日本で第2位のワイン生産地となりました。繊細でありながらしっかりとした骨格を持つ主張のあるワインです。地元で作られたワインはSholaの季節ごとの創作メニューとの完璧なマリアージュをもたらします。

国立公園や野鳥の森など自然に囲まれた中でのダイニング体験は他では味わえない、まさにこの地ならではの醍醐味です。この地らしい本物志向のラグジュアリー体験ができるリトリート・ししいわハウスに惹かれた旅行者や地元の人々にとって、レストランはぜひとも訪れたいデスティネーションとなっています。

長野・軽井沢に自然、建築、アートとの融合により、知的でクリエイティブな発想を掻き立てる 全33室のユニークなブティック・リゾートが誕生

募集要項

求人原稿No.12623
施設名【SHISHI-IWA HOUSE】HDHP合同会社
職種【料理長候補】軽井沢のラグジュアリーブティックホテルモダンフレンチレストラン
役職課長・マネージャー
雇用形態正社員
試用期間6ヶ月
勤務地長野県軽井沢町
給与備考400,000円~
[経験により優遇]
[昇給有り]
休日/休暇【休日】120日
待遇/福利厚生/加入保険【有給休暇】有(10日~)
【退職金】無
【社会保険】健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 
【寮・社宅】無
勤務時間07:00~23:00(変形労働制)
【休憩】60分
【残業】有
【備考】
受動喫煙防止措置事項屋内禁煙
開業年月日平成28年11月
従業員数22名
平均年齢31.5歳
掲載期間
更新日(この求人情報は更新から355日経過しています)

企業情報

会社名【SHISHI-IWA HOUSE】HDHP合同会社
本社所在地港区虎ノ門2-2-5
電話番号080-7691-6020
HPhttp://shishiiwahouse.jp

この求人は30日以上更新されておらず、情報が古い可能性があります。

この求人を見た人はこれも見ている

【アマンクラブ】グローバルな簡易組織を担うダイレクターを募集...

東京都千代田区
東京都千代田区大手町
会社規定による

日本のホテル業界にイノベーションを。

東京都渋谷区
東京都渋谷区富ヶ谷1丁目
職務経歴・面接結果等を考慮の上、当社規定により決定いたします。 ※経験者は優遇いたします

ホテル求人をお探しなら
【HOTERES求人情報】

株式会社オータパブリケイションズ
〒104-0061 
東京都中央区銀座1-24-1 銀一パークビル5階
TEL:03-3538-1001 / FAX:03-3538-1007

新規開業のホテル求人(オープニングスタッフ)をお探しの方は、【HOTERES求人情報】をご利用ください。正社員や契約社員、アルバイトと幅広い雇用形態のホテル求人を紹介しています。新規開業のホテル求人では、オープニングスタッフを大量募集していることもあります。様々な役職のスタッフを積極的に採用することも多いため、希望の役職への採用を目指したい方にもおすすめです。ホテルの他には、レストランやブライダル業界の求人も紹介しています。