【パティシエ】神奈川県・葉山 全14室のスモールラグジュアリーホテル <Casa CABaN HAYAMA>
葉山ならではの食材を使った仕込みや調理、盛り付けなどのパティシエ業務全般をお任せします。
少人数のチームだからこそ、国内外で経験を積んできたシェフとの距離も近く、調理技術だけでなく食材への向き合い方や料理へのこだわりも学べる環境です。
■パティシエ募集
森戸海岸を望む14室のスモールラグジュアリーホテル＜Casa CABaN HAYAMA＞
メインダイニングでは、その日に水揚げされた魚介や収穫された野菜を主役に、素材本来の魅力を最大限に引き出すイタリア料理を提供しています。
料理長は、トスカーナで研鑽を積み、東京の名店で料理長を務めた武田正宏シェフ。葉山へ移住し、生産者や漁師と日々向き合いながら、この土地だからこそ生まれる料理を追求しています。
コース料理を締めくくるデザートだけでなく、宿泊者限定のラウンジバーで提供される焼菓子や、爽やかな朝を彩るデニッシュ、フルーツ、自家製ヨーグルトなどもパティシエチームが手がけています。
■募集職種
・メインダイニング（約40席）パティシエ
＜営業時間＞
モーニング：8：00～10：00
ランチ ：11：30～15：00
ディナー ：18：00～22：00
■主な業務内容
・地元の食材を中心とした調理、メニューの提案
・食材の仕入れ、生産者とのコミュニケーションなど
やわらかな布を編むように。
波打ち際のように、ここは日常と非日常の境目。
ひとたび足を踏み入れれば、いつもと違う世界がひろがります。
海を一望するテラスを備えた14室の客室。
Casa CABaN HAYAMAは、もうひとつのあなたの家です。
目の前の相模湾に、時間をかけて夕日が沈んでゆく。
おだやかな海の向こうに、朝日が富士山を浮かび上がらせる。
ていねいに編み込んだ布のように、
ゆっくりと流れる時間がやさしくあなたを包み込みます。
全14室の客室（内スイート４室およびアクセシブルルーム１室を含む）
客室タイプ：CABaN Suite 173㎡（テラス86㎡含む）
HAYAMA Suite / MORITO Suite 89㎡～96㎡（テラス16㎡含む）
NAJIMA Suite 78㎡ (テラス19㎡含む）
Grand Terrace Room 85㎡（テラス43㎡含む）
Grand Deluxe Room 65㎡～67㎡（テラス12㎡含む）
Deluxe Room 56㎡～58㎡（テラス10㎡～12㎡含む）
・メインダイニング（約40席）
・和食レストラン（約10席・カウンタースタイル）
・ルーフトップラウンジ
・宿泊者専用アウトドアプール
・宿泊者専用ジム
・CABaN Shop
海をのぞむ開放的なキッチンからはゲストが食事を楽しむ様子を見渡せる調理環境です。
募集要項
| 求人原稿No. | 24398 |
|---|---|
| 施設名 | Casa CABaN HAYAMA ＊株式会社トゥモローランド グループ会社 株式会社CASA CABAN |
| 職種 | パティシエ |
| 仕事内容 | 葉山ならではの食材を使った仕込みや調理、盛り付けなどのパティシエ業務全般をお任せします。 少人数のチームだからこそ、国内外で経験を積んできたシェフとの距離も近く、調理技術だけでなく食材への向き合い方や料理へのこだわりも学べる環境です。 ■パティシエ募集 森戸海岸を望む14室のスモールラグジュアリーホテル＜Casa CABaN HAYAMA＞ メインダイニングでは、その日に水揚げされた魚介や収穫された野菜を主役に、素材本来の魅力を最大限に引き出すイタリア料理を提供しています。 料理長は、トスカーナで研鑽を積み、東京の名店で料理長を務めた武田正宏シェフ。葉山へ移住し、生産者や漁師と日々向き合いながら、この土地だからこそ生まれる料理を追求しています。 コース料理を締めくくるデザートだけでなく、宿泊者限定のラウンジバーで提供される焼菓子や、爽やかな朝を彩るデニッシュ、フルーツ、自家製ヨーグルトなどもパティシエチームが手がけています。 ■募集職種 ・メインダイニング（約40席）パティシエ ＜営業時間＞ モーニング：8：00～10：00 ランチ ：11：30～15：00 ディナー ：18：00～22：00 ■主な業務内容 ・地元の食材を中心とした調理、メニューの提案 ・食材の仕入れ、生産者とのコミュニケーションなど |
| 役職 | キッチンスタッフ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | あり |
| 試用期間中の給与条件の変動 | なし |
| 試用期間備考 | 3ヵ月 |
| 勤務地 | 神奈川県三浦郡葉山町堀内955‐2 |
| 転勤の有無 | なし |
| 交通 | JR「逗子」駅・京浜急行「逗子・葉山」駅より京急バス乗車「元町」より徒歩3分 |
| 交通費 | 交通費全額支給 |
| 給与 | 年収450万円～600万円 ※経験・能力を考慮し、当社規定により優遇します。 |
| 固定残業代の有無 | なし |
| 賞与/昇給 | 賞与年2回／昇給年1回 |
| 給与備考 | 残業代別途支給 |
| 休日 / 休暇 | 年間休日114日 週休二日制、有給休暇、特別休暇（結婚休暇・忌引休暇等）、産休・育児休暇 |
| 社会保険 | 厚生年金保険,健康保険,雇用保険,労災保険 |
| 待遇 / 福利厚生 | ・置き型社食サービス ・オリジナルユニフォーム貸与 ・ホテル内CABaN Shopでの社員割引購入 |
| 勤務時間 / シフト例 | 実働８時間（変形時間労働制） |
| 夜勤の有無 | なし |
| 面接地・選考フロー | 書類選考後、オンライン・対面面接を複数回予定 |
| 応募方法 | ■応募方法 下記応募フォームよりご応募ください。 |
| 開業年月日 | 2026年3月26日 |
| 客室数 | 14室（内スイート4室及びアクセシブルルーム1室・全室オーシャンビューテラス付） |
| 従業員数 | 40名予定 |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から3日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 株式会社CASA CABAN |
|---|---|
| フリガナ | カブシキカイシャカーサキャバン |
| 本社所在地 | 東京都渋谷区恵比寿西1-32-18 |
| 電話番号 | 03-5456-1055 |
| 代表者名 | 佐々木 裕平 |
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