BIRD HOTEL｜支配人
江ノ電が走り、海まで歩いてすぐの鎌倉・由比ガ浜。
BIRD HOTELは、都心からわずか1時間で訪れることができる、全6室のガーデンオーベルジュです。
「緑いっぱいのお庭にたくさんの鳥が集まって来る場所（BIRD HOTEL）があったら素敵だな」という一つの物語から始まりました。
庭と客室、そしてレストランがシームレスに繋がるこの場所では、ただ「泊まる」だけでなく、その土地の空気や四季を五感で味わう滞在を提供しています。
私たちが目指すのは、料理が主役となり、「食のために泊まりに行く場所」として、ゲストの記憶に深く刻まれる宿であること。全6室という限られた空間だからこそ、宿泊されるお客様一人ひとりに、時間を忘れてゆったりとこだわりの食事を堪能していただける――そんな至高のひとときを追求しています。
同時に、私たちは宿泊ゲストのためだけの閉じられた空間ではありません。地元の方や観光で訪れた方が立ち寄れるウォークインのレストランとしても愛されています。開放的なテラス席で、心地よい風を感じながら楽しむ食事は、日常の中にちょっと贅沢な彩りを添える特別な時間です。
募集背景
これまで多くのお客様に愛されてきたBIRD HOTELですが、私たちは今、この場所を「レストラン」としてさらなる高みへと引き上げたいと考えています。
【地のものを活かした、ここだけの料理】
湘南・鎌倉の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使い、生産者さんたちとの繋がりを大切にしながら、
ここでしか味わえない唯一無二のひと皿を丁寧につくり続けていくための募集です。
【料理とサービスの腕を、じっくり磨ける環境】
最高の一皿を、最高の状態でお届けするために、職種の垣根を越えて意見を交わし合える温かい職場です。少人数で質の高さを大切にする環境だからこそ、マニュアル通りではない「心からのサービス」や「食材の本質を活かす確かな技術」を、自分のペースでじっくりと磨いていくことができます。
緑豊かなお庭と開放的なテラスが広がるレストランでは、宿泊のお客様から、ウォークインのお客様まで、地元の恵みを活かしたこだわりの料理を提供しています。
お互いのこだわりを尊重し合い、レストランとしてのサービスや料理の腕をじっくり磨ける環境のなかで、私たちと一緒に心地よい食の空間をつくっていきませんか？ ご応募を、心よりお待ちしています。
募集要項
| 求人原稿No. | 23880 |
|---|---|
| 施設名 | BIRD HOTEL |
| 職種 | 支配人 |
| 仕事内容 | 基本的なホール業務に加え店舗の管理運営、教育育成業務などをお任せします。 お店の運営・管理面の幅広い業務に関わることができます。 中心となってスタッフをまとめ、お店を引っ張っていってください。 ご本人のキャリア志向や適性、能力に応じて、新規出店準備等にも関われます。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | BIRD HOTEL 〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜4丁目8−1 |
| 給与 | 月給：40万円〜50万円 |
| 固定残業代の有無 | あり |
| 賞与/昇給 | 昇給：年2回 |
| 給与備考 | ▪︎試用期間：3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定） ▪︎固定残業代を含む： 45時間分（超過分は別途全額支給） ▪︎昇給チャンス：年2回 ▪︎経験・スキルを考慮し決定するため、選考により上記金額から変動する場合があります |
| 休日 / 休暇 | 【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む） ▪︎月9日休み（2月は8日） ▪︎有給休暇（半年後10日付与） ▪︎特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与） ▪︎産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数） ▪︎慶弔休暇 |
| 待遇 / 福利厚生 | ▪︎昇給：年2回（5月・11月 / プロセスも評価） ▪︎自社運営の飲食店・ホテルを社員価格で！ ▪︎交通費： 月3万円まで ▪︎各種保険： 社会保険完備 ▪︎手当： 超過勤務手当、社員紹介手当 ▪︎その他： 健康診断、全社総会 |
| 勤務時間 / シフト例 | 【勤務時間】 8：00～22：00 （※上記時間で実働8~9時間、休憩1時間のシフト制） |
| 応募方法 | 下記応募フォームよりご応募ください |
| 応募条件（必須項目） | ・飲食店での勤務が3年以上の方 ・食・食べることが好きな方 ・カフェやレストランなど、飲食店で働くのが好きな方 ・好きなものや情熱を注げるものをもっている方 メニュー開発やマネジメント等、適性に応じて即戦力としての活躍を期待してます！ |
| 応募条件（歓迎項目） | ・店長やマネージャーとしての経験がある方 ・カフェやレストランなど、飲食店ででのサービス経験がある方 ・オーベルジュやレストランなどの業態経験者 ・バリスタ・バーテンダーとしての経験がある方 ・100席以上の店舗経験がある方 ・主体的に、何事も前向きに取り組む方 ・困難を恐れず挑戦する方 ・上質なもの、上質な生活に興味がある方 ・仕事を楽しみ、人生を楽しめる方！ |
| 応募条件（求める人物像） | ▪︎土地や場所の魅力を分かち合える方： 個人の名前を広めること以上に、その土地ならではの食材や場所が持つ価値を、料理を通じてお客様に届けることに喜びを感じられる方 ▪︎チームで支え合う柔軟性をお持ちの方： 小規模なチームだからこそ、自分の役割に線を引かず、お互いを助け合いながら臨機応変に動くことを楽しめる方。 |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から58日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 【BIRD HOTEL】株式会社GREENING |
|---|---|
| フリガナ | カブシキガイシャ グリーニング |
| 本社所在地 | 東京都渋谷区宇田川町37-14 |
| 電話番号 | 03-6438-9739 |
| 代表者名 | 川又祐介 |
| HP | https://greening.co.jp/ |
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