【2026年11月開業】BASE LAYER HOTEL神戸三宮｜キッチン調理
2026年11月、新たに「BASE LAYER HOTEL 神戸三宮」がオープンします。
BASE LAYER HOTELは、“カルチャービジネスホテル”という新たなカテゴリーを掲げるホテルブランドです。
2025年7月に名古屋、2026年4月に福岡へと展開してきたBASE LAYER HOTEL。
3拠点目となる神戸では、ブランド初となるレストランとミュージックバーを併設予定です。
ステーキと土鍋ご飯を軸にしたレストラン、そして滞在の余韻を深めるミュージックバーを通じて、宿泊だけにとどまらない体験をつくっていきます。
街を遊ぶための拠点でありながら、ホテルの中でも神戸の夜を楽しめる。
そんな、ただ泊まるだけでは終わらない滞在体験を、開業メンバーとして一緒に形にしていけるのが、この拠点ならではの面白さです。
■BASE LAYER HOTEL 神戸三宮について詳しく知りたい方はこちら■
https://www.wantedly.com/projects/2410096
■BASE LAYER HP■
https://baselayerhotel.com/
開業プロジェクトを共に！
今回募集するのは、レストランのキッチン調理スタッフ。
日々の調理業務を担いながら、このレストランの料理品質を支え、ホテル全体の体験価値を高めていただくポジションです。
また今回は、将来的にキッチンの中核を担っていただけるスーシェフ候補も含めて募集します。
調理技術を磨きたい方はもちろん、ゆくゆくは現場を牽引する立場に挑戦したい方にも、広くお会いしたいと考えています。
開業前後のフェーズからブランドを育て、神戸という街に新しい滞在体験をつくっていく。
そんな立ち上げの面白さを、食の現場の最前線で味わうことができます。
━━■BASE LAYER HOTELで働く魅力■━━
労働人口の減少が叫ばれるホテル業界において、デジタルテクノロジーを効率的に使用することで、オペレーション負荷を軽減し、その分、人でしか生み出せない価値を最大化することにより、顧客体験価値を生み出し差別化を図ります。
「これまで決められた仕事しかしてこなかったけど、もっといろいろ挑戦してみたい」BASE LAYER HOTELはまさにそんな想いが実現できる環境です。
幅広い業務に携わり、お客様とのつながりを大切にする。あなたの魅力がBASE LAYER HOTELの価値となり、それがあなたのキャリアに繋がります。
街と人、 人と人をつなぎ、街の魅力を発掘・発信することで、これまでにない感動体験を提供し、人とカルチャーが交錯する、ハブのような存在を目指しています。
募集要項
| 求人原稿No. | 23618 |
|---|---|
| 施設名 | 【2026年11月開業】BASE LAYER HOTEL神戸三宮 |
| 職種 | キッチン調理 |
| 仕事内容 | 仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 食材管理、衛生管理、キッチン内の環境整備 日々の営業を支えるキッチンオペレーションの実行・改善 ホテルフロント・レストランサービス・ミュージックバーを含む館内全体と連携した運営サポート その他、キッチン運営およびホテル運営に関わる業務全般 スーシェフ候補としてご入社いただく場合は、上記に加えて、スタッフ育成、発注・在庫管理、原価意識を持った現場運営、キッチン全体のオペレーション改善なども段階的にお任せしていきます。 キッチン業務を軸としながら、レストラン単体にとどまらず、ホテル全体の滞在体験の一部として、サービスやミュージックバーなどの館内コンテンツとも横断的に関わり、拠点全体の価値を高めていくポジションです。 【この仕事の魅力】 1. 料理を通じて、滞在体験をつくれる このレストランは、単に食事を提供する場所ではありません。 ホテルに滞在する方にとっても、街から訪れる方にとっても、神戸で過ごす夜の時間を印象づける大切な接点のひとつです。 一皿一皿の積み重ねが、その店の印象をつくり、ホテル全体の記憶にもつながっていく。 料理を通じて、誰かの時間を豊かにできる面白さがあります。 2. メンバーから中核人材まで、成長の幅がある 今回は、メンバークラスからスーシェフ候補まで、幅広いレイヤーで募集しています。 まずは現場の調理をしっかり担いながら、経験や志向に応じて、発注・在庫管理・育成・オペレーション改善など、より広い役割に挑戦していただくことも可能です。 ただ調理をするだけでなく、 将来的に現場を引っ張る存在を目指せるのも、この募集の魅力のひとつです。 3. 新規開業ならではの0→1に関われる 決まった体制に入るのではなく、立ち上げ期からレストランをつくっていくフェーズです。 オペレーション、役割分担、現場の基準、チームの空気づくりなど、開業準備から関われるからこそ、自分たちで厨房を育てていく実感があります。 つくられた仕組みに乗るのではなく、 より良い現場を一緒につくっていける環境です。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | あり |
| 試用期間中の給与条件の変動 | なし |
| 試用期間備考 | 3カ月 |
| 勤務地 | 勤務地：BASE LAYER HOTEL 神戸三宮 兵庫県神戸市中央区 |
| 給与 | 月給：28万円～月給45万円 【給与例】 スーシェフ候補：月給40万円～月給45万円 一般スタッフ：月給28万～35万円 ※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます 。（超過分は別途支給） 試用期間有無：3カ月の試用期間あり（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません） 給与額は経験・スキルを考慮し決定させて頂きます。 賃金更改：年2回（7月・1月） |
| 固定残業代の有無 | あり |
| 休日 / 休暇 | 【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む） 月9日休み（2月は8日） 有給休暇（半年後10日付与） 特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与） 産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数） 慶弔休暇 |
| 社会保険 | 厚生年金保険,健康保険,雇用保険,労災保険 |
| 待遇 / 福利厚生 | 社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能 交通費： 上限月3万円支給 超過勤務手当 社員紹介手当 健康診断 全社総会や納会など各種社内イベント |
| 勤務時間 / シフト例 | シフト制（1カ月単位の変形労働時間制） 実働8時間／休憩60分 【シフト例】 ・早番 07:00 ～ 16:00 ・遅番 13:00 ～ 22:00 ※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。予めご了承ください。 |
| 応募方法 | 下記応募フォームよりご応募ください。 |
| 応募条件（必須項目） | レストラン・飲食店での調理経験 チームで働くことを楽しめる方 新規開業・立ち上げフェーズに前向きに取り組める方 |
| 応募条件（歓迎項目） | スーシェフ、副料理長、またはそれに準ずる経験 ステーキ業態、グリル業態などでの実務経験 仕込み、営業、発注、在庫管理、衛生管理を一通り担える方 ホテル内レストランや複合施設での勤務経験 |
| 応募条件（求める人物像） | BASE LAYER HOTELの世界観に共感できる方 料理を通じて、お客様の記憶に残る時間をつくりたい方 日々の調理を丁寧に積み重ねながら、より良い現場づくりにも関わりたい方 チームで協力しながら営業をつくることにやりがいを感じる方 将来的にキッチンの中核を担う立場にも挑戦してみたい方 レストラン単体ではなく、ホテル全体の体験価値に関わりたい方 |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から60日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 【BASE LAYER HOTEL神戸三宮】株式会社GREENING |
|---|---|
| フリガナ | カブシキガイシャ グリーニング |
| 本社所在地 | 東京都渋谷区宇田川町37-14 |
| 電話番号 | 03-6438-9739 |
| 代表者名 | 川又祐介 |
| HP | https://greening.co.jp/ |
この求人は30日以上更新されておらず、情報が古い可能性があります。
