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閉店ゼロ・昇給賞与年2回の安定企業であなた料理スキルを活かしませんか？
◆◇料理×サービス×滞在が融合するレストラン◇◆
洗練されたデザインと開放感が調和した『CICON by NOHGA HOTEL』
スタイリッシュでモダンな店内は広々とした造りで、テラス席も併設。
朝・昼・夜でガラリと表情を変える“ホテルレストランならではの
多層的な空間”が広がっています。
CICONでは、イタリアンをベースにしたオールデイダイニングを展開。
モーニングは併設ベーカリーの焼きたてパンを楽しむプレート、
ランチは京都の野菜をふんだんに使ったビュッフェ。
ディナーはスペイン製ジョスパーオーブンで薪と炭だけで
焼き上げるグリル料理が主役。
『食』を使って滞在価値を高める
CICONでは、時間帯ごとに表情が変わるメニュー構成の中で、
イタリアン・タパス・グリルなど多彩な調理技術を身につけられます。
中でも大きな特徴はオープンキッチン。
ゲストの反応を間近に感じながら、ライブ感ある調理や魅せる盛り付けなど、
“体験をつくる料理人”としての感性が磨かれます。
ジョスパーオーブンを使った本格的な火入れ、
スピードとクオリティを両立したオペレーション、
サービスやベーカリーとの連携など、ホテルレストランならではの総合力も習得可能。
洗練された空間と、「お客様の笑顔」を第一に考える文化の中で、
CICONは料理人としての技術と表現力を磨ける場所です。
MOTHERSのミッションは【関わるすべての人々の喜びの創造】
お客様だけでなく、一緒に働く仲間や生産者、地域の方々まで、
“関わるすべての人に心地よい時間が循環していくこと” を大切にしています。
私たちが提供したいのは、料理やサービスだけではありません。
空間の温度感、声かけのタイミング、所作の美しさ、会話の余韻……
そのすべてが重なり合って生まれる 「滞在価値」 をデザインすることが、MOTHERSのホスピタリティです。
ホテルのように、
・五感に残る体験
・安心と期待の両立
・一人ひとりに寄り添う接客
を大切にしながら、レストランのライブ感や人の温かさも加わった“ハイブリッドなおもてなし”を追求しています。
「人が好き」「食が好き」「誰かの滞在をより良くしたい」
そんなホスピタリティマインドを持つ方に、MOTHERSはぴったりの場所です。
温かく、のびのびと、そしてプロフェッショナルに。
MOTHERSで、あなたのサービス経験を活かしながら、
“喜びが広がる空間” を一緒につくっていきませんか。
募集要項
| 求人原稿No. | 22768 |
|---|---|
| 施設名 | CICON by NOHGA HOTEL |
| 職種 | ホテルレストランのキッチンスタッフ |
| 仕事内容 | ///////////////////////// 揺るがない基盤がある。 だから、料理にすべてを注げる。 ///////////////////////// 【仕事内容】 仕入れ、仕込み、調理、盛り付け、メニュー開発など、 “料理の本質”に向き合うキッチン業務を中心にお任せします。 ホテルのような丁寧な仕込み・正確な火入れに加え、 オープンキッチンならではのライブ感、スピード感、表現力も磨ける環境です。 経験に合わせて、 ・グリルやジョスパーの火入れ ・コース構成 ・食材選定 ・メニュー開発 ・若手育成 など、より深い領域にも早い段階でチャレンジできます。 ★☆ ここがpoint！☆★ ▼▼ 個店主義 × 強固な組織基盤 ▼▼ 各店舗が独自の料理・カルチャーを持ちながら、 企業としては全国展開・ホテル事業も手掛ける“安定した基盤”を確立。 ホテル同様、クオリティを守りながら、店舗単位で創意工夫を発揮できる環境です。 ▼▼ 毎月の試食会で、料理人として圧倒的に成長 ▼▼ 全店のシェフ・料理人が集まり、 火入れ・味の方向性・構成・技法まで深く議論する場を毎月実施。 ホテルで培った技術をさらに伸ばしつつ、 ジャンルを超えた食の感性も確実にアップします。 ▼▼ 既製品ゼロ。“つくる力”が身につく現場 ▼▼ ブイヨン・出汁・ソース・前菜パーツ、デザート構成まで すべて手づくり。 ホテルと同レベルの仕込み精度に加え、 レストランならではのスピード感とライブ表現が身につきます。 「自分の料理を、もっと直接ゲストに届けたい」 「ホテルで磨いた技術を、開放感あるオープンキッチンで試したい」 「将来は新店舗やホテル立ち上げにも関わりたい」 そんな想いを持つ料理人に、 MOTHERSのキッチンは最高のフィールドです。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3か月間 ※労働条件の変更なし |
| 勤務地 | 京都府京都市 |
| 勤務地詳細 | 京都府京都市東山区五条橋東4-450-1 NOHGA HOTEL KIYOMIZU KYOTO 1F |
| 交通 | 京阪電車「清水五条」駅徒歩7分 4番出口から地上に出ます。 そのまま五条通りを大津・山科東方面に7分ほど直進します。 陸橋を越えて、さらに50m進んだ左側がホテルです。 |
| 給与 | 月給30万～45万 |
| 給与備考 | 固定残業代含む。超過分別途支給。 |
| 賞与/昇給 | 業績賞与支給（年2回支給・給与1か月分を合計年2回支給） |
| 休日/休暇 | 休み月8日以上 年間休日115日以上 夏季休暇・冬季休暇・慶弔・産休・育休・有給休暇 |
| 待遇/福利厚生/加入保険 | ■業績賞与支給（年2回） ■昇給あり（規定年2回・人事評価制度あり・ 定期昇給制度あり） ■交通費全額支給 ■社会保険完備 ■研修制度（理念研修/導入研修/ソムリエ/英会話） ■子供手当（扶養家族1人につき1万5000円/月） ■海外研修 ■独立支援制度 ■インセンティブ制度 ※店長、料理長は毎月業績インセンティブ制度があります。 ※上限30万円まで支給 ■まかないあり ■制服貸与 ■社内割引（最大30％） ■健康診断（1回/年） ■資格取得支援 ■残業手当 ■有給制度 ■産休育休制度 ■社員旅行 ■社員総会 ■スタッフ紹介手当 ■繁盛店視察 |
| 勤務時間 | 7:00～24:00（シフト制・休憩あり・実働8～10時間程度） ※終電考慮 勤務形態：シフト制、変形労働時間制 |
| 面接地・選考フロー | 当求人よりエントリー・受付確認 ↓ 選考・一次面接 ↓ 二次面接 ↓ 入社・研修期間 |
| 開業年月日 | 2001年6月 |
| 応募方法/応募条件 | 経験者優遇♪ 下記の応募フォームよりご応募ください♪ |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から3日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 株式会社 MOTHERS |
|---|---|
| フリガナ | カブシキガイシャ マザーズ |
| 本社所在地 | 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-34-2KS-3 ビル3階 |
| 電話番号 | 0422-27-2563 |
| 代表者名 | 保村 良豪 |
