日本初進出のローズウッド宮古島にてChef de partie（Culinary部門）をお任せできる方
食品の準備と盛り付けに優れた料理を保証する為、所属するレストランでは、上司のやり方やシステムに従い、困った際には必ず相談、報告をして最善策で解決する。
食品衛生では、準備と盛り付けにおいて安全な料理提供をゲストに約束するため、担当レストラン業務に責任を持って従事すること。
必須の義務と責任 (主要な活動) （HACCP、ISO22000に則った衛生管理の徹底）
担当レストラン内では、ゲストから 苦情を起こさないように常に食材クオリティや衛生管に徹底する。
担当レストラン内でのメニュー考案や試作時には、上司へのサポートと連携を行い、素晴らしいメニューが出来る事に皆で協力する事。
英語の会話、読み書きが必要ですが、他の言語に堪能であることが望ましいです。
全棟ヴィラ５５棟すべてのプール付き
ウルトラ・ラグジュアリー・ライフスタイル・ホテルローズウッド宮古島で
オープニングスタッフとして働きませんか。
日本初進出のローズウッドホテルズ＆リゾートが、ローズウッド宮古島を2024年冬に開業予定です。
募集要項
| 求人原稿No. | 18471 |
|---|---|
| 施設名 | 【ローズウッド宮古島】Rosewood Japan Management合同会社 |
| 職種 | Chef de partie |
| 仕事内容 | 仕事の概要・食品の準備と盛り付けに優れた料理を保証する為、担当レストランでは、上司のシステムに従い、不在時においては、総料理長にも相談、報告 HACCP、ISO22000に準拠した衛生管理の徹底 若手人材の調理・ビジネススキルのフォロー・育成体制づくりに協力 担当するレストランにて、お客様からのクレームがないよう食材の品質や衛生管理を常に徹底し、部下の模範となるよう努力する 事前に設定された運営予算に従って、運営が確実に収益を上げられるように構築 |
| 役職 | Sous Chef |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3ヶ月 |
| 勤務地 | 沖縄県宮古島市 |
| 勤務地詳細 | 沖縄県宮古島市平良字荷川取川原822‐1 |
| 給与 | 当社規定による |
| 給与備考 | 当社規定による |
| 休日/休暇 | 年間108日 有給（法定付与）取得奨励、産休・育児休職、介護休職制度あり |
| 待遇/福利厚生/加入保険 | 社会保険完備、従業員食堂有、昇給有、社員寮準備予定、グループホテルズ優待宿泊制度有 |
| 勤務時間 | シフト制（変形労働制） |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 開業年月日 | 令和2年4月13日 |
| 従業員数 | 200名を予定 |
| 応募方法/応募条件 | 下記応募フォームよりご応募ください。 履歴書及び職務経歴書（英文もあれば）を下記メールアドレスへ送付いただけますよう、お願いします。 |
| 掲載期間 | 〜2025/06/11 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から31日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 【ローズウッド宮古島】Rosewood Japan Management合同会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 港区元麻布三丁目1番6号 |
| 電話番号 | 0980-79-0342 |
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