「微笑みの国」タイ発のラグジュアリーホテル ～温かなおもてなしを一緒に提供しませんか～
■デュシタニ京都■
グループのフラッグシップ・ブランドである「デュシタニ」の名前を冠したラグジュアリーホテルです。
歴史ある京都という地で、タイならではの優雅なホスピタリティを提供。
豪華な宿泊施設を提供するだけでなく、効率的かつサステイナブルな方法で地域社会への貢献を実現します。
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デュシット・ホテルズ＆リゾーツは、４つの「優雅さ」を活動の柱としています。
優雅さとは優しさを持って相手の幸せを願う態度と考えており、具体的には「サービス」「幸福感」「地元とのつながり」「持続可能性」の４つです。
そして私たちデュシットが大切にしているのが「温かさ」。それはゲストだけでなく、共に働くメンバーへの温かさもです。
性別や年齢、国籍、役職、雇用形態にとらわれることなく、個性を大切にし、お互いを尊重し合う社風。職場ではお互いをニックネームやファーストネームで呼び合い、役職で呼ぶのはＮＧ。
「タイトルが無くなると、心のバリアが無くなる」その瞬間に真のチームワークが生まれます。
キッチンオペレーション全体をリードする重要なポジションです。
募集要項
| 求人原稿No. | 18245 |
|---|---|
| 施設名 | デュシタニ京都【Dusit Japan株式会社】 |
| 職種 | 洋食（オールデイダイニング） 副料理長（調理部門） |
| 仕事内容 | オールディダイニング 副料理長は、キッチンオペレーション全体をリードする重要なポジションです。 タイ発祥のDusitブランドが大切にする「優雅なホスピタリティ（心からのもてなし）」と、京都が育んできた季節感・美意識・食文化を融合させ、ゲストに記憶に残るダイニング体験を提供していただきます。 日々の調理業務はもちろん、品質・衛生・コスト管理、スタッフ育成に至るまで幅広い役割を担い、ホテルの価値を料理を通して体現していただくことを期待しています。 ◆業務内容 1. 調理業務・キッチンオペレーション ホテル内レストランにおける洋食を中心とした調理業務全般 セクションの運営および業務進行管理 ゲストからの特別なリクエストやカスタマイズ対応 2. フードクオリティ・安全管理 フードクオリティおよびプレゼンテーションの維持・向上 食品衛生、衛生管理、アレルギー対応の徹底 ホテルのゲストおよびスタッフの安全・衛生・満足度に関する対応 緊急事態や安全上の問題発生時の適切な対応 3. マネジメント・人材育成 キッチンスタッフの指導、育成、トレーニングの実施 勤怠管理、シフト作成、チーム運営 Dusitブランドのサービス基準とプロフェッショナリズムの浸透 4. 管理業務（コスト・オペレーション） 予算、売上、原価管理および改善提案 食材管理、在庫コントロール、ロス削減 作業手順書、レシピ、各種マニュアルの作成・更新 5. その他 料理長の指示に基づく各種業務の遂行 他部門（レストランサービス、購買部、管理部門など）との連携 ホテル全体のブランド価値向上に貢献する取り組みへの参画 |
| 役職 | 係長・アシスタントマネージャー |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | あり |
| 試用期間中の給与条件の変動 | なし |
| 試用期間備考 | 3か月 |
| 勤務地 | 京都府京都市下京区 |
| 転勤の有無 | なし |
| 勤務地詳細 | 京都府京都市下京区西洞院通正面上ル西洞院町466 |
| 交通 | 京都駅から徒歩10分、京都市営五条駅から徒歩8分 |
| 交通費 | 交通費全額支給 |
| 給与 | 経験により優遇 |
| 固定残業代の有無 | あり |
| 賞与/昇給 | 賞与年1回（3月）、昇給年1回（4月） |
| 給与備考 | 経験により優遇 |
| 休日 / 休暇 | ■年間休日113日 ■月9～10日休み（シフト制） |
| 待遇 / 福利厚生 | ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給（会社規定あり） ■制服貸与 ■従業員食堂（食事無料、何食食べてもOK） ■時間外手当 ■国内外Dusitホテル＆リゾーツ特別優待 ■傷病休暇（年間5日付与。会社規定あり） ■帰国休暇（外国籍従業員に年間5日付与。会社規定あり） |
| 勤務時間 / シフト例 | 1ヶ月単位の変形労働時間制（1日の所定労働時間8時間） |
| 夜勤の有無 | なし |
| 応募方法 | 下記応募フォームよりご応募ください |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 開業年月日 | 2023年9月1日 |
| 掲載期間 | 〜2027/04/14 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から12日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | デュシタニ京都【Dusit Japan株式会社】 |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒 600-8417 京都府 京都市下京区松原通烏丸東入俊成町４４４番地 |
| 電話番号 | 075-343-7157 |
| HP | https://www.dusit.com/ja/ |
