京都初出店のフレンチレストラン「ジャン・ジョルジュ」で美しくて幸せになれるデザート体験を提供してください
おもてなしを大切にする日本の心、喜びを大切にするプロヴァンスの姉妹ホテルVilla La Costeの心を大切にし、お客さまの旅の想い出を特別なものにするTHE SHINMONZEN。
２０２３年フレンチレストラン「ジャン・ジョルジュ」がオープンし、２０２４年にはミシュラン一つ星を獲得しました。
ジャン・ジョルジュは「地元の農家の方々と強い絆を作り、お互いの知識を共有し、地元の食材を取り入れて、最も新鮮で旬な食材を使用したメニューをご提供いたします」と約束しています。
この思いに共感し、おいしいデザートや季節メニュー、新しいレシピの開発を担当していただくクリエイティブなパティシエを探しています。
自分の仕事に情熱を持ち、お客様の期待を超える作品を作ることに長けている方、料理の芸術性に精通し、衛生管理に高い意識がある方、お待ちしています！
歴史、現代、未来の融合を表現するホテル
募集要項
| 求人原稿No. | 13884 |
|---|---|
| 施設名 | 【THE SHINMONZEN】株式会社 新門前 |
| 職種 | エグゼクティブペストリーシェフ |
| 仕事内容 | ・厨房のペストリーセクションの運営および管理 ・ペストリー、焼き菓子の製作 ・季節ごとのメニューの新しいレシピ開発 ・ペストリーやデザートのプレゼンテーション ・カスタムメイドのデザートやペストリーなどのプランニング ・厨房での安全衛生法令の順守 ・チームメンバーのマネジメントおよびトレーニング ・エグゼクティブシェフおよびスーシェフと連携し、適切な労働環境を確保する ※日英会話において中級レベルがあれば尚可 |
| 役職 | 主任・キャプテン、スタッフ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3ヶ月 |
| 勤務地 | 京都府京都市東山区 |
| 勤務地詳細 | 京都東山区新門前通大和大路東入西之町235 |
| 給与 | 当社規定による（経験を優遇します） |
| 給与備考 | 当社規定による |
| 賞与/昇給 | あり（業績と評価による） |
| 休日/休暇 | ・年間休日114日 ・年次有給休暇（初年度10日、入社月により異なる） ・産休・育児休暇制度あり ・慶弔休暇制度あり |
| 待遇/福利厚生/加入保険 | ・各種社会保険（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）完備 ・交通費支給 ・ユニフォーム貸与（靴は除く） ・食事手当 ・各種研修制度 |
| 勤務時間 | ・勤務予定表に基づくシフト制（変形労働時間制） ・1週間所定労働時間 40時間 ・1日平均労働時間 8時間 |
| 面接地・選考フロー | 原則２．３回 |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内禁煙 |
| 開業年月日 | 令和2年1月6日 |
| 客室数 | 9 |
| 従業員数 | 60 |
| 平均年齢 | 28 |
| 男女比 | 5：5 |
| 応募方法/応募条件 | 下記応募フォームよりご応募ください。 |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から53日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 【THE SHINMONZEN】株式会社 新門前 |
|---|---|
| 本社所在地 | 京都府京都市東山区古西町324‐10 |
| 電話番号 | 075-533-6553 |
| HP | http://www.theshinmonzen.com |
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