マーケットのリーディングホテルである「グランド ハイアット 東京」。お客様、そして社員からも選ばれるホテルとして進化し続けます。
国際色豊かな六本木ヒルズの一角に位置する グランド ハイアット 東京は、お客様にドラマティックなご滞在を提供する、ライフスタイル デスティネーション ホテルです。お客様、そして社員からも選ばれるホテルとして進化し続けます。
グランド ハイアット 東京ホテル内直営レストラン オールデイダイニング「フレンチキッチン」の料理長を募集いたします。
募集要項
| 求人原稿No. | 1260 |
|---|---|
| 施設名 | 【グランドハイアット東京】株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション |
| 職種 | 【調理部】オールデイダイニング「フレンチキッチン」 料理長 Chef de cuisine / グランド ハイアット 東京 |
| 仕事内容 | 【仕事内容】 ・フランス料理とオールデイダイニングの調理業務全般、ブッフェ料理含む。 ・レシピ、収益表及び製品仕様の管理 ・料理の生産性や安定性の管理 ・厳格なフードコストの管理 ・チームビルディング、従業員のトレーニング、育成など ・French cuisine and All Day Dining food production including buffet food. ・Maintain accurate recipes, conversion recipes, profit charts, and product specifications. ・Managing culinary productivity and consistency ・Strict control of food costs ・Team building, employee training and development, etc. 【応募資格】 ・ホテルのフレンチレストランの経験 ・ブッフェ料理の経験 ・チームと密接に連携し、日々のオペレーションを行うことができる ・季節や特別なプロモーションの作成と推進をサポートできる ・ゲスト中心の思考がもてる方 ・大きなチームで、高いプレッシャーのもとで働くことができる ・In charge of the French Kitchen Operations in the hotel ・Experience in Buffet restaurant ・Work closely with the team on the daily operation ・Support the creation and drive of seasonal and special promotions Guest centered ・Able to work in a large team and under high pressure・Demonstrated leadership in teamwork, communication, and motivation |
| 役職 | 課長・マネージャー |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間備考 | ３カ月 |
| 勤務地 | 東京都港区 |
| 勤務地詳細 | 〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 |
| 給与 | 月給 722,584円～856,750円（役職給、業績給、食事手当込） 想定年収 8,671,008円～10,281,000円 ※業績給は前年度の業績に基づき賞与相当として支給。 ※2025年度業績給実績：5.5か月分（業績給各月毎に分割支給） ※昇給年1回 |
| 給与備考 | スキル、経験により優遇 |
| 休日 / 休暇 | 年間公休：120日（月10日） フレキシブル休暇：年6日（入社月による）※試用期間中も取得可能（半日取得も可能） 年次有給休暇：原則初年度10日～最大20日（入社月による）※試用期間終了後付与（半日取得も可能） 慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、看護休暇、介護休暇 他 |
| 待遇 / 福利厚生 | 積立休暇制度 社会保険（健保・厚年・雇用）完備 深夜手当、早朝勤務/深夜退勤手当等各種手当 交通費全額支給 制服・靴貸与 社員食堂での食事代会社補助あり 退職金制度 社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 定期健康診断 産業医医療相談 自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引 海外のハイアットホテル無料宿泊（年間12泊まで※入社後90日以上経過後） 国内ハイアットホテル優待宿泊 |
| 勤務時間 / シフト例 | シフト制 （一日実働8時間を中心とする変形労働時間制） |
| 応募方法 | 下記応募フォームよりご応募ください。追ってご連絡いたします。 ※今後ご提出いただく履歴書などの書類は返却いたしかねますので予めご了承ください。 |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 開業年月日 | 会社設立 2001年9月26日 |
| 従業員数 | 2,133名 |
| 平均年齢 | 33歳 |
| 掲載期間 | 〜2026/08/31 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から12日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション |
|---|---|
| 本社所在地 | 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ |
| HP | https://www.mori-hospitality.com/ |
